Al meer dan tien jaar hebben we contact opgenomen met Celia Sack Omnivore boeken in San Francisco om haar aanbevelingen te krijgen voor de beste kookboeken van het jaar. Het zijn geweldige cadeaus voor de foodfanaten op je vakantielijstje. Ze is terug met haar keuzes voor 2024.
Elk jaar maken bepaalde auteurs van hun kookboekinspanningen een familieaangelegenheid. Sack is gedeeltelijk aan Smaakt dit grappig? door man en vrouw-team Stephen Colbert en Evie McGee Colbert. „Er is er nog een van Dolly Parton die dit jaar erg leuk is uitgekomen, genaamd Goed uitziend koken. Meestal houd ik niet zo van de recepten van mensen die geen kok zijn of kookboekenschrijvers, maar die van Stephen Colbert en zijn vrouw is echt geweldig“, zegt ze.
De aanbevelingen van Sack zijn onder meer:
Algemeen koken
Grote avond: diners, feesten en diners door Katherine Lewin
Justine Koks van Justine Doiron
Wat te koken als je geen zin hebt om te koken door Caroline Chambers en Eva Kolenko
Ziften is gevuld met technische bakinformatie die op een gemakkelijke, verteerbare manier wordt overgebracht. Foto met dank aan Clarkson Potter.
Bakken
Ziften door Nicola Lam
Bakken in het Amerikaanse Zuiden door Anne Byrn
Zoete tand van Sarah Venkel
Bao breken door Clarice Lam
Klassiek Duits bakken van Luisa Weiss
De taartbijbel van Rose Levy Bernbaum
Plantaardig/Vegetarisch
Beheers de kunst van plantaardig koken door Joe Yonan
Groente van Desire Warren
De redacteur: hoe uitgeverslegende Judith Jones de cultuur in Amerika heeft gevormd beschrijft de invloed van een vrouw op een ontluikende kookboekenindustrie. Foto met dank aan Simon & Schuster.
Voedselgeschiedenis
De redacteur door Sara B. Franklin
De geschiedenis en natuurlijke geschiedenis van specerijen: de 5000 jaar durende zoektocht naar smaak door Ian Anderson
Bedreigd eten van Sarah Loman
Dranken
Buzzworthy: cocktails geïnspireerd door vrouwelijke literaire grootheden van Jennifer Crol
The Connaught Bar: cocktailrecepten en iconische creaties van Agostino Perrone, met Giorgio Bargiani en Maura Milia
Grote tequila door Emanuele Mensah
Zao Fan: Breakfast of China is een smaakvolle reis door de diverse ochtendmaaltijden van het land. Foto met dank aan Interlink Books.
Internationale
Zao Fan: Ontbijt in China door Michaël Zee
Dac Biet door Nini Nguyen en Sarah Zorn
Het geheugen van smaak door Tu David Phu en Soleil Ho
Kalaya’s Zuid-Thaise keuken door Nok Suntaranon en Natalie Jesionka
Bovendien hoopt Sack dat Kristina Cho dat is Chinees genoeg valt open op meer keukenwerkbladen. Daarnaast heeft het Good Food-team zelf selecties gemaakt voor de beste kookboeken van 2024.
