Praktische lessen in de kunst van het maken van voedselreplica’s zijn populair geworden bij buitenlandse bezoekers die graag meer willen leren over een onderscheidend Japans ambacht dat zich al meer dan 100 jaar ontwikkelt.
Voedselreplica’s worden nu niet alleen gebruikt als etalage-uitstalling door restaurants, maar ook als trainingsmateriaal voor boeren en als souvenirs.
In oktober is er zelfs een tentoonstelling gehouden in Londen waarin de unieke geschiedenis, cultuur en vakmanschap van voedselreplica’s worden geïntroduceerd.
>>Lees het volledige artikel met beeldmateriaal en video op Spotlight Japan>>
Deelnemers maken voedselreplica’s van sla tijdens een workshop in Asakusa in Tokio op 24 september 2024. (Kyodo)
>>Lees het volledige artikel met beeldmateriaal en video op Spotlight Japan>>
Gerelateerde dekking:
In Londen wordt een tentoonstelling geopend waarin de Japanse voedselreplicacultuur wordt onderzocht
FUNCTIE: Londense school gaat open om chef-koks op te leiden in de authentieke ‚washoku‘-keuken
FUNCTIE: Hokkaido’s foodfilm gaat de wereld rond in gastronomische stad Spanje
