Een Israëlisch foodtechbedrijf, Imagindairy, heeft goedkeuring gekregen van het ministerie van Volksgezondheid om zijn producten in het hele land op de markt te brengen, zo maakte het bedrijf onlangs bekend.
Imagindairy, opgericht in 2020 en met hoofdkantoor in Haifa, produceert duurzame, diervrije zuiveleiwitten die qua smaak, textuur en voedingswaarde identiek zijn aan koemelkeiwitten, aldus de verklaring. De beslissing in Israël volgt op de goedkeuring van de Food and Drug Administration in de VS ongeveer een jaar geleden.
Dr. Eyal Afergan, de CEO van Imagindairy en afgestudeerd aan het Israëlische Technion Institute of Technology, zei dat de goedkeuring een belangrijke mijlpaal is voor het bedrijf en de veiligheid aantoont van hun hoogwaardige melkeiwitten, die vrij zijn van cholesterol, lactose of hormonen. .
De eiwitten kunnen worden gebruikt voor de productie van zuivelproducten zoals melk, kaas, yoghurt en ijs.
“We zijn verheugd om onze producten op de Israëlische markt te brengen en consumenten een hoogwaardige, gezonde zuivelervaring te bieden zonder afhankelijkheid van dieren”, aldus Afergan.
“Deze goedkeuring ontgrendelt extra marketingmogelijkheden en stelt ons in staat duurzame oplossingen voor de toekomstige voedselvoorziening te blijven ontwikkelen, een onderwerp dat steeds prominenter op de publieke agenda komt te staan, gezien Israëls behoefte aan voedselzekerheid om een continue en onafhankelijke voedselvoorziening voor zijn inwoners te garanderen.”
Gebruik van kunstmatige intelligentie
Imagindairy maakt gebruik van een kunstmatige intelligentietechniek die ‚precisiefermentatie‘ wordt genoemd, waarbij eencellige organismen worden gecreëerd die zijn ontworpen voor het extraheren van individuele verbindingen. Deze verbindingen fungeren als een echte vervanging voor wei- en caseïne-eiwitten die in koemelk voorkomen.
Jonathan Berger, de CEO van The Kitchen Foodtech Hub – een incubator en investeerder voor Israëlische startups – zei dat ze Imagindairy sinds de eerste dag steunen, en de goedkeuring is een prestatie voor de hele Israëlische food-tech-industrie.
Imagindairy werd opgericht onder The Kitchen Hub en heeft meer dan $30 miljoen opgehaald bij investeerders, waaronder voedingsbedrijven Danone en Strauss, en durfkapitaalfondsen, waaronder Target Global, Entree Capital, MoreVC en Emerald Technology Ventures.
